Mafé au beurre d’arachide Lysa & Co

Mafé au beurre d’arachide Lysa & Co

Le beurre d’arachide Lysa & Co à la texture onctueuse est obtenu à partir d’arachides grillées au feu de bois. Délicatement salé, il est sans matières grasses ni conservateurs ajoutés. Le beurre d’arachide à la différence de la pâte d’arachide est plus fin et plus doux grâce aux arachides finement choisies et une méthode de fabrication unique.
Aujourd’hui, nous vous invitons à le (re)découvrir avec un plat universellement apprécié, le mafé.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes :500g de viande

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :500g de viande

2 roulades de tripes (facultatif)

600g de riz

150ml d’huile

150g de beurre d’arachide Lysa & Co

30g de Nététou (condiment africain)

Yet (fruit de mer fermenté et seché)

1 c.s de tomate concentrée

5 à 8 tomates cerises

5 gousses d’ail

10g de poivre, 1/2 cube bouillon de boeuf

1/2 poivron, 1 oignon, 3 tiges d’oignon vert

1 chou, 1 tomate amère 2 carotes (diakhatou)

2 morceaux de manioc, 1 pomme de terre

2 piments rouge et 1 piment vert

Sel

2 litres d’eau

Préparation

Préparer le nokoss: Ecraser dans un mortier ou un Blender le poivre, le Netetou, l’ail, l’oignon, l’oignon vert, le poivron, le piment vert
ensuite verser l’huile dans une marmite et mettre sur le feu
Une fois l’huile bien chaude (sans fumée bien sûr) ajouter la viande et une partie du nokoss. Dorer la viande puis ajouter 1/2 verre d’eau et la tomate concentrée. Roussir la tomate et ajouter un autre 1/2 verre d’eau. Laisser cuire la viande 5mn, pendant ce temps, diluer le beurre d’arachide Lysa & Co dans 1 verre d’eau puis rajouter à la viande.
Apres verser 1,5 l d’eau dans la viande en cuisson, les légumes, les roulades de tripes, le yet, le piment et laisser bouillir.

Une fois que la sauce commence à bouillir, ajouter le reste du Nokoss. Rectifier l’assaisonnement (sel et 1/4 bouillon cube). Ecraser les tomates cerises et rajouter à la sauce. Laisser mijoter 45mn (enlever le piment avant s’il est cuit). Une fois que l’huile remonte en surface, c’est prêt !
Vous pouvez servir accompagné de riz blanc.
Bon appétit.

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